了解冬蟲夏草的挖掘過程

2019-06-04 14:20:16

每年5月中旬至6月中旬,是青海挖春草的最佳時節。


青海玉樹的冬蟲夏草因為其生理特性強、藥用價值高 、個大


而在海內外享有盛譽,一年一度的冬蟲夏草交易節的蟲草王評選,都被玉樹蟲草獲得。


冬蟲夏草的挖掘過程比較辛苦,因為在五月中旬的時候萬物已經復蘇,


大地綠意盎然而蟲草就在這個時候破土而出隱藏在眾多雜草當中,


所以在挖蟲草的地方好多居民都是趴在地上一點一點的挪動。


而且在挪動的過程中眼睛要一直盯著雜草從,盯的時間久了眼睛自然而然的就會受不了。

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其實面對盯著草叢一直看相比對人體傷害更大的是長時間趴在潮濕的地上挪動。


因為草皮本就潮濕再加上五月中旬高海拔的玉樹氣溫還比較低,


所以挖蟲草的居民患風濕性關節炎的概率較大。


所以整個蟲草的采挖過程是真的很辛苦。

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可是作為青海本地的特產而言,蟲草也就只有在這個時節產量比較高,


而且還是一年一季,一季一月


由此可見冬蟲夏草是有多么的稀缺。


往往就是這種比較稀缺的物品卻總是被人們嫌棄價格太高,


其實價格高也是有它高的道理,就好比是天然鉆石,量本就少價格自然就高了。

 

冬蟲夏草除了采挖過程比較辛苦以外,其保鮮和運輸也是比較困難。


當地居民剛剛采挖的新鮮冬蟲夏草是被泥土所包裹的,


在封存晾干之前會用小刷子或者牙刷刷掉上面的泥土。

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新鮮的冬蟲夏草相對于干草的話保存比較困難,


容易發霉、腐爛、只能真空后冷鏈運輸。


所以在購買鮮草之后一定要觀察清楚真空袋有無泄漏或者是破洞,


冬蟲夏草有無霉變跡象,并立即置于冰箱保存。


在0-4攝氏度的環境下可保存一周,如果想要保存的時間久一點,就請冷凍保存。


但是解凍之后一定要立即食用,長時間的貯存或反復解凍會影響冬蟲夏草的品質,


而且還會使其外表蟲體顏色變深發暗,甚至有可能會腐爛。

 

真為辨別


1、冬蟲夏草聞起來有草菇香氣,并帶點腥味。

假冒冬蟲夏草聞起來不像真正的冬蟲夏草略有腥味。

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2、冬蟲夏草的外表呈土黃色或黃棕色,

""的部分表面呈深黃或黃棕色;""的部分則呈現枯樹枝的顏色;此外,

不妨將冬蟲夏草折斷觀察,其斷面為乳白色,

大部分在其斷面上伴有黑色半園形或者V形。

3、分枝蟲草的外表呈黃綠色,入水后呈黃褐色或黑褐色;涼山蟲草外表呈棕褐色,

折斷面顏色略黃;地蠶外表呈淡黃色或灰黑色;面和豆粉制成的蟲草外表呈棕紅色。

4、涼山蟲草及用面和豆粉制成的蟲草形體較粗大,

地蠶呈棱形或長棱形,略彎曲。


玉樹冬蟲夏草相比其他蟲草具有以下特點:


1、玉樹冬蟲夏草的蟲體呈黃褐色,那曲冬蟲夏草顏色略黃于玉樹冬蟲夏草,

西藏那曲蟲草蟲體表面色澤最為黃凈。其他產地蟲草色或淡,或泛紅而灰白。

另外,西藏那曲所產蟲草眼睛顏色為棕色,

青海玉樹和果洛所產蟲草眼睛顏色為黃色,川草和其它地區所產的草多為紅色。

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2、相同大小的蟲草那曲的要輕點,

因此,同一規格蟲草的玉樹蟲草看起來更緊實,那曲蟲草會顯得蟲體更肥大一些。


3、青海玉樹蟲草氣味有一種濃郁的類香菇味,

西藏那曲蟲草蟲體和尾皆透亮油潤,有股濃酥油的香味,

其他產地蟲草的香味則極淡。


綜上所述,青海蟲草以來源正、身干、完整、潔凈、蟲體條大、

色金黃、飽滿肥壯、子座短者為佳。

國內藥用價值最高的蟲草產于青海玉樹、果洛這幾個產地,

這些產地位于海拔3000-4000米線,抗癌天然蟲草素以及天然氨基酸含量最高。


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